Hyldeblomst sfære.
En hyldeblomst sfære/sphere egner sig fint til desserter, som dressing på en salat, eller til kammusling.
Du skal bruge:
- 200 gr koncentreret hyldeblomst saft.
- 100 gr Aqua dore kildevand/Demineraliseret vand.
- 75 gr hyldeblomsteddike.
- 10 gr gluco eller Calcium Lactate.
- 1.2 gr perlemors støv eller sølvstøv.
- 0.8gr Xanthan Gum
Det hele blandes og der blendes xanthan gum i til sidst.
Lad stå i 24 timer inden det kommes i et 0.5 % Sodium alginate bad, som har stået minimum 6 timer i køleskabet.
Brug filteret til højre for at søge eller søge feltet oppe i vestre hjørne
165 opskrifter og artikler